सबसे पहले चावल और दाल साफ करने और रात भर के लिए इन्हें अलग-अलग पानी में भिगोकर रख दें सुबह को इन्हें साफ पानी से धोकर पीस लें फिर दाल और चावल को एक साथ मिक्स करके एक बर्तन में 8 घंटे के लिए रख दें ताकि इसका खमीर अच्छी तरह से उठ जाए।

नारियल की चटनी बनाने के लिए भुने हूए चनों को साफ करने नारियल के छोटे पीस कर ले एक मिक्सी में नारियल भुने हुए चने तीन हाई में से और जरा सा नमक डालकर इसकी चटनी बना ले। बाद में इसमें ऊपर से थोड़े से करी पत्ते तोड़कर डाल दें

इटली बनाने के लिए हमें इटली सांचे में हल्का-हल्का तेल लगा कर उन्हें तैयार कर लेना है और इडली कुकर में पानी भरकर उसे गैस पर रख देना है अब इटली के गोल में थोड़ा सा नमक डालें और उसे हल्के हाथ से फैट ले इसके बाद एक-एक चमचा इन सांसों में डाल दें और इटली के कुकर में यह सांचे रख दें

20 मिनट के लिए हमें अपनी इडली पकानी है। इसके बाद चाकु की नोक से चेक कर ले अगर बैटर नहीं चिपक तो इडली तैयार है।