حبوبات رو از قبل خیس میکنیم تا نفخ اونا از بین بره
گندم و نخود رو با هم توی قابلمه مورد نظر میریزیم و آب کلی مورد نیاز آش رو روی اونا میریزیم که نیازی به اضافه کردن دوباره نباشه اگر لازم شد آب جوش اضافه می کنیم
عدس و لوبیا رو هرکدوم جدا میپزیم تا رنگ آش تیره نشه وقتی نخود و گندم پختن عدس و لوبیا پخته شده که آبکش کردیم رو اضافه میکنیم. پیاز رو خلالی و سرخ میکنیم نصف پیاز سرخ شده رو به آش اضافه میکنیم و بقیشو برای روی آش نگه میداریم.یه لیوان دوغ در صورت دلخواه بهش اضافه میکنیم.