اول تخم مرغ را با خمیر مایه،شکر ،نمک ،ماست با هم مخلوط می کنیم آرد را می ریزیم وسط آرد یه گود درست میکنیم و آب را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و در را ورز میدیم به مدت ۱۰ دقیقه روی خمیر را بپوشانید و به مدت نیم ساعت یا یک ساعت استراحت کنه

برای قورمه دال را از قبل خیس میکنیم به مدت ۱۵ دقیقه یا نیم ساعت بعد از اینکه خیس خورد داخل یه ظرف با آب شیرین می ذاریم روی شعله زیاد تا نرم بشه از این ترف گوجه ها را شسته رنده میکنیم سیر را هم رنده میکنیم و همین طور پیاز را سپس آن را روی شعله متوسط اول پیاز را سرخ میکنیم بعد گوجه و سیر را به اون اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و در آخر دال مونو که آب کش کردیم به آن اضافه می کنیم و بعد ادریه جاتمونو اضافه می کنیم بعد داخلش نصف استکان آب می ریزیم و شعله را تا جای که ممکن داره کم می کنیم

خمیر را پهن میکنیم و با یک قالب دایره ای یا با لیوان و روی خمیر دایره بزنید و مواد میانی خمیر راکه بهش ادویه زدید روی خمیر بزا بریزید و در آن را با دستانتان ببندید و روی سینی که بهش آرد فراوان زدید بزا رید و تمامی خمیر را به همین شکل تمام کنید سپس توی یه قابلمه تا نصف آب بریزید وآن را روی گاز بذارید و به آن ۳قاشق روغن مایع بریزید و آن را بزا رید بجوشد آشک های که درست کردیم توی آب جوشیده بریزید ۵ یا ۱۰ دقیقه بجوشد وتوی صافی بریزید وآن را با ماست و قورمه که درست کردین نوش جان کنید