Disolver la sal junto con la levadura en el agua y mezclar luego con la harina y el aceite. Amasar hasta lograr una masa suave. Dejar descansar tapada hasta duplicar volumen.

Separar la masa en tantos bollos como se desee (yo hago 16), armar las bolitas y dejar descansar un par de minutos. Estirarlas finitas (3 o 4 mm de espesor) con palote. No deben leudar.

Cocinar en sartén antiadherente a fuego medio a suave. Se cocinan por ambos lados, hasta que se dore cada uno de ellos.