Poner en el vaso la harina, el agua, el aceite y la sal. Dar a la tecla Amasar con medidor puesto. Volcar la masa en la mesada espolvoreada con harina, mezclarla y dividirla en dos trozos. Guardarlos en la nevera envueltos en film.

En una sartén con un chorrito de aceite sofreír la cebolla y el ajo picados. Incorporar las espinacas, previamente descongeladas, bien escurridas y picadas. Condimentar la preparación con pimienta, nuez moscada y sal. Mezclar, cocinar a fuego lento un par de minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Retirar la masa de la nevera. A uno de los trozos estirarlo con rodillo tratando de darle la forma del molde. Colocarlo extendido dentro del molde, previamente enmantecado y enharinado. Con la masa cubrir el fondo y los lados del molde. Al relleno reservado añadirle el huevo batido y mezclarlo.

Extender el relleno sobre la masa, de manera pareja. Añadir los huevos duros y hundirlos en el relleno lo que más se pueda. Estirar con rodillo el trozo de masa restante y tapar la tarta. Hacer un repulgue en los bordes de la tarta y pintarla con huevo batido.

Al estirar la masa y darle la forma del molde lo que hice es emparejarla con un cuchillo cortando los bordes. A los recortes de masa los aproveché para decorar la tarta. Empleando moldes cortadores de galletas hice un árbol navideño 🎄 y un muñeco de nieve ☃️ Los puse encima y los pinté con huevo batido. Cocinar la tarta en horno precalentado a 180°C entre 20 y 30 minutos.

Mi tarta de espinacas y huevos 😋 Espero que disfruten de la receta.