सबसे पहले चीनी की चाशनी बनाएंगे चीनी की चाशनी बनाने के लिए एक बड़े से बर्तन में एक छोटी क्लास पानी को गर्म करेंगे साथ ही उसमें चीनी डालेंगे चीनी को तब तक पकने देंगे जब तक कि एक एक तार की चाशनी ना बन जाए चाशनी जब बनने लगे तब उसमें आधी छोटी कप दूध डालेंगे दूध डालने से चाशनी में जितनी भी चीनी की गंदगी होगी वह झाग बनकर ऊपर आ जाएगी

और फिर गंदे झांग को छान कर निकाल लेंगे चाशनी में दो छोटी इलायची डाल देंगे एक बर्तन ले उसमें खोवा को अच्छे से फेटे खोवा को तब तक फेटे जब तक कि वह पूरी हल्की ना हो जाए

खोवा हल्की हो इसके लिए चेक करने के लिए एक गिलास में पानी लें और उसमें फटी हुई थोड़ा को डालें जब खोवा ऊपर आ जाए तब वह परफेक्ट है आवश्यकता अनुसार खोवा में आता को डालें उसके बाद एक छुटकी या दो चुटकी आवश्यकता अनुसार बोले तो मीठा सोडा डालकर उसे अच्छे से बना ले आटा एकदम हल्की गुनी हुई होनी चाहिए एकदम बोले तो नरम अब छोटे-छोटे बाल के जैसा बनाएं गुलाब जामुन फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई ले उसमें रिफाइन तेल डालें और फिर गुलाब जामुन के बोल को अच्छे से मीडियम आंच पे छाने गुलाब जामुन के साथ ही चासनी में डालें।