Dulce de manzana con nueces en robot de cocina Mambo

Name: Dulce de manzana con nueces en robot de cocina Mambo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg manzanas troceadas; 800 g azúcar moreno; Zumo de 1 limón grande o 2 pequeños; 1 cucharadita rasa de canela; 100 gramos nueces troceadas

Carmen @carmen_easy_cook

Es una especie de mermelada pero con textura más líquida, ideal para rellenar hojaldres, adornar tartaletas o comer con un poquito de queso.
Me inspiré en una receta de María Esteve en Youtube pero yo le he dado mi toque.

Dulce de manzana con nueces en robot de cocina Mambo

Carmen @carmen_easy_cook

Guardada

Ingredientes

1 kgmanzanas troceadas
800 gazúcar moreno
Zumo de 1 limón grande o 2 pequeños
1 cucharaditarasa de canela
100 gramosnueces troceadas

Guardada

Pasos de la receta

1

Vertemos en la jarra inox la manzana troceada, el azúcar y el zumo de limón.
2

Programamos 40 min velocidad 2 a 100grados y potencia calórica de 4.
3

Ponemos el cubilete en la tapa y cuando pasen 15 min lo retiramos para que salga el vapor.
4

Cuando termine aún no se habrán triturado todos los trozos de manzana y la textura será muy líquida así que removemos un poco y volvemos a programar 10 minutos, velocidad 4, potencia calórica 4, temperatura 100 grados.
5

Abrimos la tapa y dejamos templar 20 minutos para así darle un triturado final que nos deje una textura fina.
Pasado este tiempo programamos velocidad 8 durante 2 minutos.
6

Vertemos en tuppers dejamos enfriar.
7

Podéis congelarlo e ir sacando porciones con una cuchara perfectamente porque la textura no se queda hecha un bloque.