ગુજરાતી ખાંડવી (Gujarati Khandvi Recipe In Gujarati)

Name: ગુજરાતી ખાંડવી (Gujarati Khandvi Recipe In Gujarati)
Yield: 2-3 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ ચણાનો લોટ; 1 કપ ખાટા દહીં; 2 કપ પાણી; 1 ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ; 1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ; 1 +1/4 ટીસ્પૂન મીઠું; 1/4 ચમચી હળદર પાઉડર; ગાર્નિશ માટે કોથમીર; 2 ચમચી તેલ; 1/2 ચમચી સરસવ; 1 ચમચી તલ; 2-3 લીલા મરચાં; કઢી પત્તા હોય તો

cooking with viken @cook_29711843

United Kingdom

ખાંડવી વાળવામાં તકલીફ પડતી હોય આ રીત થી બનાવો સ્વાદ માં કોઈ ફેર પડતો નથી
ગુજરાતી ખાંડવી (ઢોકળા આકાર માં)

વધુ વાંચો

ગુજરાતી ખાંડવી (Gujarati Khandvi Recipe In Gujarati)

cooking with viken @cook_29711843

સાચવેલ

ઘટકો

15-20 min

2-3 સર્વિંગ્સ

1 કપચણાનો લોટ
1 કપખાટા દહીં
2 કપપાણી
1 ચમચીલીલા મરચાની પેસ્ટ
1 ટીસ્પૂનઆદુની પેસ્ટ
1 +1/4 ટીસ્પૂન મીઠું
1/4 ચમચીહળદર પાઉડર
ગાર્નિશ માટે કોથમીર
ટેમ્પરિંગ / તડકા / વાઘર માટે
2 ચમચીતેલ
1/2 ચમચીસરસવ
1 ચમચીતલ
2-3લીલા મરચાં
કઢી પત્તા હોય તો

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

15-20 min

1

એક વાસણમાં ચણાનો લોટ, લીલા મરચાં આદુની પેસ્ટ, મીઠું, હળદર પાઉડર, દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
ખાતરી કરો કે બેટરમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય પછી પાણી ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો
2

હવે બેટરને મધ્યમ તાપ પર ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો
3

ગેસ બંધ કરો અને પહેલાથી ગ્રીસ કરેલી ટ્રેમાં બેટર ફેલાવો
4

બેટરને 3-4 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો અને તેના ટુકડા કરો
5

🔺ટેમ્પરિંગ
એક નાની કડાઈમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ, લીલા મરચાં નાખીને બરાબર સાંતળો.
પછી ગેસ બંધ કરી તલ ઉમેરો
6

હવે ખાંડવીના ટુકડા પર તડકા ઉમેરો અને સારી રીતે ફેલાવો અને પછી તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો
તેને સર્વ કરો