Ulek bumbu halus. Rebus air. Masukkan bumbu halus di tepung terigu.

Siram tepung terigu dengan air yg benar-benar mendidih. Aduk cepat ya dengan bantuan spatula. Setelah tercampur rata, masukkan 2 butir telur. Aduk lagi hingga rata.

Masukkan tepung tapioka/sagu, masukkan sedikit demi sedikit. Sisakan kira-kira 2-3 sdm. Uleni dengan cara dicubit-cubit, agar adonan tetap empuk. Tuang sisa adonan tapioka di wadah/tampah, dan juga untuk olesan tangan agar tidak lengket. Ambil sedikit adonan, bentuk panjang. Untuk yg isi telur bisa dibuat cekungan terus diisi telur (Cara bisa liat resep pempek ikan tenggiri).

Didihkan air, tambahkan 1 sdm minyak agar tidak lengket. Untuk yang isi telur, setelah dibentuk segera masukkan ke air mendidih untuk menghindari kebocoran. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Bisa dimakan langsung atau bisa juga digoreng. Sajikan dengan cuko.