एक बाउल में दही डाले व्हिस्कर से दही को फेट ले बेसन को अच्छे से मिक्स कर पानी मिला नमक,लाल मिर्च, हल्दी पाउडर मिला दे पैन में सरसो का तेल डाले गरम कर राई,हींग,मेथीदाना डाले

तड़के में काफी का घोल डाले कश्मीरी लाल मिर्च, वह सारे मसाले,कड़ी पत्ता मिला दे जब एक उबाल आ जाए तो पकौड़े मिला दे और हल्की आंच पर काफी पकाए जब।पकोड़ी गल जाए कढ़ी गाड़ी हो जाए और ऑयल छोड़ने लगे तो कढ़ी तैयार है