पकोड़ा बनाना:;---सबसे पहले मिक्सिंग बाउल में बेसन,हरी मिर्च, अदरक,नमक, लाल मिर्च, हल्दी, बेकिंग पाउडर को डाल कर अच्छे से मिला ले। अब पानी की मदद से इसका घोल बना ले न ज्यादा पतला ओर न ज्यादा गाढा।ओर इसे 1/2मिनट एक ही डायरेक्शन में फैट लेना है।

कड़ाई में ऑयल गरम करे। ऑयल गरम होने पर स्पून से कढाई में पकौड़ेडाल दे।पकोडे को गोल्डन क्रिस्प होने तक फ्राई कर ले।कड़ी बनाने का तरीका:----सबसे पहले दही को अच्छे से विश्क से फेट ले ।इसमेचम्मच बेसन को मिला ले और पानी की हेल्प से पतला घोल तैयार करे।

अब एक बड़ी कढ़ाई में ऑयल डाल कर गरम करें ।ऑयल गरम होने पर इसमे हींग,जीरा डाल दे ।जब जीरा चटक जाए तो इसमें हल्दी डाल दे हल्का सा भूने ओर कढ़ी का घोल डाल दे लगातार चलाते हुए एक उबाल उसने तक पकाएं । अब गैस की फ्लेम स्लो कर दे ओर सारे मसाले, पकौड़ीडालकर मिला लें।कढ़ी को स्लो गैस पर गाढा होने तक पका लें।गाढा होने पर गैस बंद कर दे।

रेडी है हमारी पकोडे वाली कड़ी.।। हरा धनिया डॉल ओर इसे रोटी चावल के साथ सर्ब करे।।