برای تهیه سیب کیک و دارچین خوشمزه و مخصوص ابتدا دو تا از سیب ها را پوست می گیریم، سپس با رنده ریز رنده می کنیم. در ادامه سیب باقیمانده را پوست می گیریم و به صورت ورقه ای نازک خرد می کنیم.

در این مرحله ۲ قاشق غذاخوری از شکر را به همراه مقداری دارچین روی سیب های ورقه ای می پاشیم و آنها را کنار می گذاریم. در ادامه فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانیتگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود.

حالا قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده کیک پوشش می دهیم و کنار می گذاریم. در ادامه آرد را به همراه پودر دارچین و بکینگ پودر داخل یک کاسه مناسب با هم ترکیب کرده، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم.

در این مرحله تخم مرغ های هم دمای محیط را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن به مدت ۷ تا ۸ دقیقه مخلوط می کنیم تا بافت مواد حجیم و رنگ شان روشن شود.

حالا شیر را به همراه روغن به ترتیب به مواد اضافه کرده و هر کدام را ۳۰ ثانیه با دور کند همزن مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند. در ادامه سیب های رنده شده را اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم.

در این مرحله ترکیب آرد را در سه مرحله به مواد درون کاسه اضافه کرده و با لیسک از یک سمت مواد را مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست شود. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس سیب های ورقه ای را روی مایه کیک می چینیم.

حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزد. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی کیک طلایی شود. در نهایت کیک را از فر خارج می کنیم.

نوش جان🧡🌱