कढ़ाई में एक चम्मच तेल डाल कर उसमें करी पत्ता डाल कर तल लें।

अब आलू में अमचूर पाउडर,सेंधा नमक काली मिर्च और करी पत्ता को डाल कर अच्छे से मिक्स करें।

अब हमारा चटपटा आलू फ्राई तैयार हो गया है