सबसे पहले भिंडी को धोकर पोछ लें.
- इसके बाद लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें.

कड़ाही में तेल डालकर तेज आंच में गर्म होने के लिए रखें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर तड़काएं.
- जीरा तड़कने के बाद इसमें प्याज़ चलाते हुए सुनहरे होने तक भूनें.
- इसके बाद प्याज़ में हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.
- तय समय बाद इसमें कटी हुई भिंडी, धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर अच्छी तरह मिलाएं.
- 8-10 मिनट तक तेज आंच में भूनने के बाद इसमें नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिलाएं.

तय समय बाद आंच बंद कर दें.

भिंडी फ्राई को रोटी या फिर चावल-दाल के साथ खाएं और सर्व करें.