सबसे पहले कद्दू को काट लेंगे और अच्छे से धोकर रख देंगे तब तक सारी सामग्री को इकठ्ठा करेंगे

तब तक सभी मसालाे को इकठ्ठा करेंगे और गैस पर एक कढ़ाई में ऑयल डालकर गर्म करेंगे

जब तक ऑयल गर्म हो रहा है गुड़ को बारीक काट लेंगे ऑयल गर्म हाेते ही हींग,जीरा डाल देंगे चटक जाए तब अदरक, साबुत लाल मिर्च और सारे मसाले डाल देंगे और थोड़ा सा पानी भी 1 चम्मच जिससे मसाले नहीं जलेगे और साथ ही गुड डाल देंगे गुड के मैलट हाेने तक चलाएेगे फिर इसमें कद्दू डाल देंगे और फिर ऊपर से काजू,किशमिश भी डाल देंगे और चला के कद्दू को पकने देगे

कद्दू के पक जाने पर कसूरी मेथी, गरम मसाला, खटाई डालकर मिक्स करेंगे और फिर गैस बंद कर देंगे । और फिर कद्दू को थोड़ा सा खिला और थोड़ा मैश करेंगे तैयार है भंडारे वाला कद्दू पूरी कचौड़ी के साथ गरमा गरम सर्व करें ।।।