सबसे पहले भिंडी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज़ को लंबे लंबे टुकड़ों में काटे ।

फिर पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग डालें । छौंक आने पर, भिंडी व प्याज़ डालकर चलाएं । 2 मिनट इसी तरह पकाएं ।

फिर उसमें नमक व हल्दी डालकर 2 मिनट पकाएं। फिर ढककर धीमी आंच पर पकाएं । दो - तीन बार बीच में चलाते रहें ।

फिर बाकी सभी मसाले डाल दें और जब सूख जाए तो आंच को बंद कर दे। तैयार है आपकी भिंडी प्याज़ की सब्जी।