ابتدا۱ عدد پیاز بزرگ خرد میکنیم و در قابلمه تفت میدیم وقتی که طلایی شد گوشت گوساله یا گوسفندی (من گوساله استفاده کردم)رو پیازهامیزاریم و تفت میدیم و بعد زردچوبه فلفل ادویه کاری دارچین رو گوشت ها میریزیم همرا با کمی آب جوش و بعد درقابلمه میبندیم که گوشت ها بپزن تا زمانیکه آب خشک شد و دیدی نیازه باز بیشتر بپزه بازم آب اصافش میکنی ولی کم باید جوری باشه که آبش خیلی کم بشه.بعد که آبش خیلی کم شد گوجه ها رو رنده میکنیم و ۳.۴قاشق در حدی که بدونی خیلی قرمز میشه رب گوجه روی گوجه هامیریزیم و هم میزنیم

بعد تو قابلمه روی گوشت ها میریزیم و بعد اگه برنجت ۲پیمانست ما ۳پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و بعد برنج ها رو که از قبل خیسوندیم بانمک رو داخل قابلمه میریزیم و هم میزنیم و زعفران هم بهش اضافه میکنیم نمک هم به میزان لازم ولی زیاد نه اضافه میکنیم و صبرمیکنیم که آبش جمع وخشک بشه اگه دیدیم برنج هنوز سفته باز کمی آب دوباره اضافه میکنیم تا وقتی که برنج نرم بشه و آب جمع بشه و بعد روغن میریزیم و در قابلمه رو همراه با دمی میذاریم زیر شعله هم کم میکنیم تا نیم ساعت بپزه.