Торт "Лісова пісня приправлена сирним кремом"

Name: Торт "Лісова пісня приправлена сирним кремом"
Yield: діаметр 22 порц
Cuisine: України
Ingredients: 5 яєць; 10 г Ванільний цукор; 200 г борошна; 250 г цукру; 100 г чорного шоколаду; 130 мл рафінованої олії; 80 мл води; 0.5 ч.ложки соди (НЕ гасимо); 10 г розпушувач; дрібка солі; 200 г кисломолочного сиру (найкраще якщо він домашній); 5 ст.л цукру; 500 мл вершків/сметани 20%; Сироп по бажанню; 200 г свіжих чорниць (брала морожені); 200 г вишень у власнрму соці

Марія @cook_34776900

Не люблю занадто солодких тортів, тому цей шоколадний торт став одним серед таких улюблених.

Торт "Лісова пісня приправлена сирним кремом"

Марія @cook_34776900

Не люблю занадто солодких тортів, тому цей шоколадний торт став одним серед таких улюблених.

Збережено

Інгредієнти

Доба

діаметр 22 порц

Бісквіт
5яєць
10 гВанільний цукор
200 гборошна
250 гцукру
100 гчорного шоколаду
130 млрафінованої олії
80 млводи
0.5ч.ложки соди (НЕ гасимо)
10 грозпушувач
дрібка солі
Крем
200 гкисломолочного сиру (найкраще якщо він домашній)
5ст.л цукру
500 млвершків/сметани 20%
Сироп по бажанню
200 гсвіжих чорниць (брала морожені)
200 гвишень у власнрму соці

Збережено

Кроки

Доба

1

У каструлі змішати 200 г цукру, шоколад, олію, воду. Довести до кипіння. Постійно помішувати.
2

Яйця збити з 50 г цукру, ванільний цукор до легкої піни і збільшення у два рази.
3

Поступово вливати шоколадну суміш у яйця і мішати на мінімальній швидкості..
4

Просіяти муку і змішати з содою,розпушувачем,сіллю.
У кілька прийомів ввести борошняну суміш у тісто. Тісто обережно перемішувати. Якщо рідке додаємо ще муку. Має нагадувати густу сметану, проте бути легким. Кількість сметани залежить від розміру яєць і густини олії.
5

Перелити у форму для запікання. Печемо як завжди. Після готовності перевернути на решітку для охолодження. Охолоджений бісквіт замотати у харчову плівку і лишити на ніч в холодильнику. Бісквіт розрізати на 3 коржі.
6

Крем: збити разом сир, сметана, ванілька, цукор до стійких піків. Поставити в холодильник на 30 хв. Крем поділити на три частини. В першу додати чорниці. В другу вишні. Третю лишити без добавок.
7

Складаємо торт: якщо корж дещо сухий змастити сиропом (сік з вишень, цукор, кип'ятити і готово). Корж _крем з вишнями_корж_ крем з чорницею_ корж_ верх змастити кремом з чорницями, а боки чистим кремом. І готово 😉 на ніч лишити в кімнатній температурі.