Buat adonan tepung untuk Baluran terong dgn mencampurkan tepung beras, tepung maizena, garam gula dan air, aduk sampai rata

Baluri terong dengan adonan tepung lalu goreng sampai kecoklatan, angkat tiriskan, lakukan sampai terong digoreng semua

Tumis bawang putih geprek sampai harum, masukkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, tambahkan sedikit air supaya tidak gosong, aduk rata biarkan mendidih dan berkaramel.

Masukkan gorengan terong, cabe rawit ke dalam tumisan bumbu, Aduk rata, biarkan sebentar sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan