सबसे पहले करेले को धो कर पतले कट कर लेंगे। अब प्याज़ को भी कट कर रख लेंगे। गैस पर कडाही गरम होने होने देंगे। अब सरसों तेल डालकर गर्म हो जाऐ तो पहले प्याज़ डालकर भूने फिर करेले डालकर अच्छे से चलाऐंगे।गैस को थोड़ा कम ही रखगें।

जिस से प्याज़ जल ना जाऐ। अब हरी मिर्च कट कर डाल दें गें। नमक,हल्दी भी डालकर थोड़ी देर चलाऐंगे।अबकरेले थोड़े से मुलायम हो गया होगा तो गैस को तेज कर अच्छे से भून लेंगे।

अब 20 मिनट के बाद आम पाउडर डालकर फा्ई करेगें। फिर अच्छे से मिला कर पूरी तरह भूने हो जाने के बाद गैस बंद करे।