मलाई कोफ्ता (malai kofta recipe in Hindi)

Name: मलाई कोफ्ता (malai kofta recipe in Hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 100 ग्राम पनीर; 1 आलू उबला हुआ; 50 ग्राम मावा; 1 चम्मच काली मिर्च; आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल; 1 चम्मच नमक या स्वादानुसार; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच गरम मसाला; 1 छोटी इलायची; 1/2 कटोरी काजू का पेस्ट; 1/2 कटोरी ताजा क्रीम; 1/2 चम्मच कसूरी मेथी; 1 प्याज; 2 टमाटर; 2 हरी मिर्ची; 1 छोटा टुकड़ा अदरक

Pakhi singh @Pakhigh

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मलाई कोफ्ता (malai kofta recipe in Hindi)

Pakhi singh @Pakhigh

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सामग्री

30 मिनट

4 लोग

100 ग्रामपनीर
1आलू उबला हुआ
50 ग्राममावा
1 चम्मचकाली मिर्च
आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल
1 चम्मचनमक या स्वादानुसार
1/2 चम्मचजीरा
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
1/2 चम्मचधनिया पाउडर
1 चम्मचगरम मसाला
1छोटी इलायची
1/2 कटोरीकाजू का पेस्ट
1/2 कटोरीताजा क्रीम
1/2 चम्मचकसूरी मेथी
1प्याज
2टमाटर
2हरी मिर्ची
1 छोटाटुकड़ा अदरक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

सबसे पहले पनीर मावा और आलू को मसाला करके एक चिकना बना ले इसमें आधा चम्मच नमक, मिर्ची काली डालकर एक सॉफ्ट डो तैयार करें।
2

अब इस से गोल छोटे-छोटे लंबे आकार के कोफ्ते तैयार करें गैस पर कढ़ाई रखकर तेल डालें और इन कुत्तों को सुनहरा होने तक तल ले
3

अब गैस पर कड़ाई रखकर उसमें कसूरी मेथी और जीरा डालें कटी हुई प्याज़ टमाटर, हरी मिर्च अदरक का पेस्ट बनाकर डालें लाल मिर्च धनिया पाउडर हल्दी पाउडर डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें
4

अब इसमें काजू का पेस्ट डालकर चलाएं और 5 मिनट बाद इसमें ताजा क्रीम डालें
5

गरम मसाला हरी इलायची पाउडर डालकर गाड़ी ग्रेवी तैयार करें
6

कोफ्ते को सर्विस प्लेट में डाल कर ऊपर से ग्रेवी को डालें और ताजा क्रीम से सजा कर गरम गरम परोसें।