सबसे पहले आलू को छीलकर लम्बे लम्बे टुकडो में काट लें।
अब उन्हें दो कर एक कपड़े में पूरी तरह सूखा दे ओर उसमे आरारोट डाले।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे तेल गरम हो जाने पर उसमे आरारोट वाले आलू के टुकड़े सुनहरा होने तक तल लें।

अब उसमें नमक और चाट मसाला डालकर टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।