लाल मिर्च को को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगोए लहसुन को छीलकर रखें लहसुन फ्रेश व ताजे होने चाहिए सूखे लहसुन से चटनी का स्वाद अच्छा नहीं आता है

टमाटर को रफली काट ले अब सभी सामग्री को पीस ले कढ़ाई में तेल चढ़ाएं उसमें राई करी पत्ता हींग लाल मिर्च तड़काए आचॅ धीमी रखनी है

1 मिनट भून ले फिर इसमें पिसा हुआ पेस्ट व नमक डालें इसे लगातार चलाए भुनते हुए जब टमाटर का पानी थोड़ा सूख जाए और यह तेल छोड दे फिर इसमें सिरका या नींबू मिलाए इससे यह प्रीज्र्रव का काम करेगा

अव इसे 2 मिनट और पकाएं फिर ठंडा होने पर इसे जार में पलट के रख दे यह 1 महीने तक खराब नहीं होगा इसे एयरटाइट जार में पैक करें चटपटी स्वादिष्ट चटनी तैयार है इसे आप खाने में स्नैक्सके साथ चाट मे किसी भी तरह यूज कर सकते हैं