सबसे पहले पोहे को एक बर्तन में डाल कर पानी से अच्छे से धो लें फिर उस के ऊपर नमक व चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला कर अलग रख दें।

अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई करी पत्ता व हरी मिर्च डालें फिर आलू डाल कर उसे पकने दें आलू के नरम होनेहल्दी भी डाल दें व भीगे हुए पोहे भी मिला लें अच्छे से सबकों मिक्स करके उसमें नींबूका रस व हरा धनिया पत्ती डाल कर अच्छे से मिला दे व गैस बंद कर दे ।

पोहे के ऊपर कटी प्याज़ व नमकीन सेव के साथ सर्व करें व चाय के साथ इसका आनंद ले।