يفرم البصل ناعماً ويوضع عليه ملح ويعصر لنزيل ماءه

نسلق الزهر ونفضله لقطع صغيرة

نخلط الطحين والبيكنغ باودر وزيت الزيتون والبيض والبقدونس والملح والفلفل ثم نضيف زهر حتى تتماسك العجين قليلاً

في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ونسكب من الخليط ونتركه حتى يتحمر قليلاً ثم نقلبه حتى يتحمر من الجهة الأخرى