साबूदाने को अच्छे से धोकर छ घंटे के लिए भिगो कर रखें|

कढ़ाई में एक चम्मच घी गर्म करें घी डालने से साबूदाना आपस में चिपकता नहीं है और खिचड़ी खिली खिली बनती है जब घी पिघल जाए तब उसमें तेल डालकर गर्म करें इसमें राई जीरा तथा हींग डालें|

कटी हुई हरी मिर्च कड़ी पत्ता मूंगफली दाना डाले 1 मिनट तक सोते करें उबला हुआ आलू छोटे-छोटे टुकड़े कर कर डालें नमक मिर्च हल्दी डालकर अच्छे से मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं|

भीगे हुए फूले हुए साबूदाना डालकर अच्छे से मिलाएं आधा नींबू का रस तथा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला ले चार पांच मिनट तक ढककर पका लें|

गरमा गरम खिली खिली स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी तैयार है|