يتم عجن العجينه وتركها ترتاح في مكان دافئ

يتم بشر الجبنه بالطريقه الموضح في الوصفه المرافقة وخلطها مع الزعتر

ثم تقطع العجينه الى قطع متساويه بالحجم المرغوبه قطعتها بحيث تصبح بحجم التميس المعتاد عليه في المحلات يعني تميسه كبيره ثم تفرد باليد قليلا ويتم وضع الجبنه في منتصف العجينه ثم نقوم باغلاق العجين على الجبنه

طريقة لف العجينه على الجبنه
يتم لف الطرفين من الجهتين المقابله لبعضها كما هو موضح وهاكذا حتى يتم اغلاق العجين على الجبنه جيدا

ثم تكور وتوضع جانبا ثم تغطى بواسطة كيس حتى لا تنشف العجين من الهواء

ثم يتم فرد قطع العجين من كل جانب بلطف بواسطة الشوبك ويتم اخراج الهواء بواسطة ادخل شوكه او عود في منطقة تجمع الهواء

ويتم فردها من كل جانب جيدا حتى تصبح متساويه تماما من كل جانبا

ثم توضع في صينية الفرن وتخبز في فرن ساخن على نار عاليه انا استخدمة الخبازه ويتم تسخين الفرن من قبل من الاعلى والاسفل على ٢٠٠ درجه ثم يتم عمل ثقوب بواسطة الشوكه او عود الشواء ثم نقوم بدهن وجه التميس بالحليب او الزبادي ويتم رش حب البركه والسمسم على الوجه

او ممكن تجهيز التميس قبل وضعه في الفرن يتم عمل الثقوب ودهن الوجه قبل وضعه في الفرن استخدمة الطريقه الثانيه افضل وقمة بثقب التميس بعود الشواء الافضل استخدام عود كبير شوي اصبح افضل والثقوب بعد النضج جميله وواضحه

يتم وضع التميس على صينيه ساخنه من قبل ويترك حتى ينضج التميس و يتحمر من الاعلى والاسفل

ثم يقدم بالف صحه وهناء وعافيه