برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا دو لیوان آرد و یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر رو پنج مرتبه الک کنید.
- 2
تخم مرغها رو در ظرفی تمیز و خشک بشکنید و وانیل رو بهش اضافه کنید کمی بزنید تا از حالت لختگی بیرون بیاد بعد بهش یک لیوان شکر رو به صورت بارانی اضافه بکنید و به مدت ده دقیقه با همزن دستی یا برقی همبزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار و غلیظ بشه.
- 3
نصف لیوان روغنمایع رو اضافه کنید و یک دقیقه با تخم مرغ هاو شکر همبزنید تا مخلوط بشن.
- 4
سپس شیر رو اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید
- 5
حالا آرد و بکینگ پودر از قبل الک شده رو بهش اضافه کنید و با لیسک به صورت زیر و رو و دورانی و خیلی آروم مخلوط کنید تا هیچ گلوله آردی نمونه حواستون باشه زیاد هم نزنید تا بعد پخت با یه کیک زمخت با بافت سنگین مواجه نشین.
- 6
خب حالا مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یه قسمت دو قاشق پودر کاکائو بزنید و با لیسک آروم هم بزنید و به قسمت دیگه دو قاشق آرد و بعد آروم هم بزنید.
قالب یا قابلمه مورد نظر رو بیارید و یک ملاقه از مواد سفید رو وسط قالب بریزید بعد یک ملاقه از مواد شکلاتی رو وسط مایع سفید بریزید و همینطور ادامه بدید تا تمام مایع کیک تموم بشه - 7
قالب یا قابلمه مورد نظر که میخواین کیک رو داخلش بپزید حتما باید با کره و آرد به خوبی چرب بشه و کفِش کاغذ روغنی انداخته بشه.
- 8
بعد با سیخ چوبی یا خلال دندان یه خورده مایع کیک رو طرح بدید
- 9
در فر از یک ربع قبل گرم شده بذارید به مدت40دقیقه تا یک ساعت با دمای180درجه بپزید.
- 10
بعد از این مدت با یه سیخ چوبی یا خلال دندون تست میکنیم که کیک پخته یا خیر اگه مواد کیک به سیخ یا خلال نچسبید یعنی کیکتون پخته در فر رو تا ده دقیقه نیمه باز بذارید و قالب رو از اون خارج نکنید بعد از ده دقیقه کیک رو از فر خارج کنید و بذارید نیم ساعت کیک کاملا سرد بشه بعد با پالت یا چاقو اطراف کیک رو از قالب جدا کنید بعد چند بار قالب رو تکون بدید تا کیک بالا بیاد و کیک رو در ظرف سرو برگردونید.
- 11
اگه فر ندارید میتونید از فر دستساز استفاده کنید
به این صورت که یه شعله پخش کن رو روی گاز قرار بدید و شعلهی گاز باید حتما ملایم باشه بعد در قابلمه رو با دمکنی بذارید تا ده دقیقه به خوبی گرم بشه بعد درش رو باز کنید و یه قالب کیک یزدی یا یه چیز فلزی بذارید کف قابلمه تا قالب کیک شما با قابلمه فاصله داشته باشه.
بعد قالبتون که تا نصفه از مواد کیک پر شده رو بذارید توی قابلمه و درش رو با دمکنی بذارید.
بعد یک ساعت چک کنید که کیک پخته یا خیر.
قابلمه باید از قالب بزرگتر باشه. - 12
فقط توجه داشته باشید که زمان پخت کیک تو فر دست ساز از فرهای برقی یا گازی طولانی تره.
- 13
اگه قالب و فر ندارید میتونید یه قابلمه کوچیک تفلون یا نچسب رو چرب کنید کاغذ روغنی بندازید و مایع کیک رو بریزید داخلش درش رو دمکنی بذارید با شعله پخش کن و شعله ملایم اجازه بدید تا کیک بپزه.
- 14
نوشجان🌸
حتما نکات رو بخونید. - 15
نکات:
آرد و بکینگ پودر رو حتما باید پنج مرتبه الک کنید.
میتونید زرده و سفیده تخم مرغ ها رو از هم جدا کنید که اینطوری پف کیک خیلی بیشتر میشه.
از آرد نونوایی هم میتونید برای این کیک به جای آرد سه صفر استفاده کنید ولی رنگ کیک کمی تیره میشه.
تمام مواد باید هم دمای محیط باشن وگرنه کیک پف نمیکنه.
به جای شیر میتونید از ماست شیرین استفاده کنید.
اگه کیک رو خیلی شیرین میپسندید میتونید شکر رو یک و نیم لیوان بریزید.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات
کامتون شیرین عزیزم 🌷