સૌ પ્રથમ ચણા ના લોટ માં ધ્રાબો આપવા માટે લોટ માં ૪ ચમચી દૂધ અને ૪ ચમચી ઘી નાખીને હાથે થી બરાબર મિક્ષ કરી ને દબાવી ને ઢાંકી ને ૧૦-૧૫ મિનિટ મૂકી રાખો.

હવે ધ્રાબો આપેલા લોટ ને હાથેથી મસળી સ્ટીલ ની કાણાં વાળી ચારણી થી ચાળી લો, સરસ દાણેદાર લોટ તૈયાર થઈ જશે.

હવે નોનસ્ટિક કડાઈમાં માં ઘી લઈ તેમાં ચારેલો લોટ લઈ ધીમા થી મધ્યમ તાપે સતત હલાવતા રહી લોટ ને ૮-૧૦ મિનિટ સુધી શેકો. સહેજ કલર બદલાયેલો લાગશે અને લોટ શેકાવવા ની સુગંધ આવશે.

હવે ચાસણી ને શેકાયેલા લોટ માં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો, લોટ પાતળું લાગશે પરંતુ હલાવતા રહેવાથી ૨ મિનિટ માં જ લોટ લચકા જેવું થઈ જશે, કદાચ જો ન થાય તો ૩-૪ મિનિટ ગેસ પર મૂકી હાલાવતા રહેવું

તો તૈયાર છે ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ મલાઈ મોહનથાળ. એક વાર જરૂર બનાવો તેનો સ્વાદ ક્યારેય નહીં ભૂલાય. આ વાનગી બનાવવા ખૂબ જ ધીરજ જરુરી છે પણ એનું પરિણામ એટલું જ મીઠું મળશે.😊