प्रथम एका पॅन मध्ये एक चमचा धने, दोन छोटे तुकडे दालचिनी, अर्धा चमचा शहा जीरे, अर्धा चमचा जीरे, एक मसाला वेलची, ४-५ काळी मिरी, ४-५ लवंग मंद आचेवर २ मिनिटे न करपवता भाजून घ्यावे.

त्यानंतर खलबत्त्यामध्ये भाजलेले मसाले कुटून घ्यावेत

त्यानंतर दोन ग्लास तांदूळ स्वच्छ धुऊन ५ ते १० मिनिटे बाजूला ठेऊन द्यावेत

एका कुकर मध्ये ४ चमचे तूप घालून त्यात ४ काळी मिरी, ४ लवंग, १ तमाल पत्र, दोन हिरव्या वेलच्या,दालचिनी यांची फोडणी द्यावी

त्यानंतर दोन मध्यम आकाराचे उभे चिरलेले कांदे घालावे व तो कांदा लालसर होईपर्यंत परतावा

त्यानंतर त्यामध्ये बारीक चिरलेला एक टोमॅटो घालावा व तो मऊ होईपर्यंत परतून घ्यावा

नांतर त्यामध्ये दोन चमचे आपण तयार केलेला मसाला टाकावा

मसाला परतून झाल्यावर त्यामध्ये बाजूला धुऊन ठेवलेले तांदूळ घालावेत व ते चांगले परतवून घ्यावेत

१५ मिनिटांनी कुकर थंड झाल्यावर उघडावा........आपला मसाले भात तयार......मसाले भात कोशिंबीर, लोणचे याबरोबर सर्व्ह करावा