सबसे पहले आलू को छील कर धो कर चिप्स कटर में चिप्स बनाएंगे। फिर दो-तीन बार पानी से धोकर एक भगौने में पूरा पानी भरकर चिप्स को 5 से 10 मिनट पका लेंगे पानी में चौथाई चम्मच सेंधा नमक भी डाल देंगे।अब छलनी में चिप्स को निकालकर एक कपड़े पर धूप में फैलाएंगे एक-दो दिन उलट-पुलट कर कुरकुरा होने व सूखने तक सुखएंगे। अब एक कड़ाही में घी गर्म करके चिप्स को उलट-पुलट कर तलेंगे।