دو لیوان شیر را ولرم کرده با خمیر مایه مخلوط کرده تا ده دقیقه بماند

بعد دو قاشق مرباخوری شکر را اضافه با آرد قنادی یا آرد معمولی که من الک نکرده بودم ولی میتونید بکنید.هم میزنیم تا خمیر عمل بیاد.در هر مرحله برای جلوگیری از چسبندگی به دست روغن اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا یک ساعت استراحت کند بیشتر هم می‌شود.

خرماهارا از هسته جدا و له میکنیم بعد با کره یا روغن تفت داده تا از خامی بیرون آید.

حال خمیر ها را به اندازه دلخواه برداشته درون آن خرما که له شده میگذاریم. و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم میچینیم.

فر از قبل در دمای ۱۸۰ درجه گرم شده و ۴۵ دقیقه قسمت پایین و چند دقیقه برای طلایی شدن روی کلوچه قسمت بالا. روی کلوچه ها هم که با تخم مرغ و کنجد تزیین کردیم.کلوچه آماده است.