Kupas kentang, potong² lalu rebus sampai empuk. Tiriskan, haluskan. Siapkan wadah, campur kentang yg telah dihaluskan, tapioka, maizena, garam, bawang putih bubuk, kaldu bubuk.

Didihkan air, lalu tuang ke adonan, uleni sampai kalis dan mudah dibentuk. Bulat² seukuran kelereng. Lalu rendam dalam minyak dingin. Nyalakan kompor dengan api cenderung kecil.

Setelah mengapung, aduk² supaya matang merata. Tiriskan setelah matang kekuningan. Tiriskan. Siap disajikan dgn bumbu taburnya.