आलू को छीलकर बड़े टुकड़े कर ले प्याज़ और टमाटर को भी अलग-अलग पीस लें कुकर में तेल गर्म करें प्याज़ को थोड़ा लाल होने तक पकाएं उसमें पिसा हुवा टमाटर डालें सारे सूखे मसाले डालकर तेल ऊपर आने तक पकाएं

प्रेशर निकलने पर इसमें हरा धनिया डालें गरमा गरम उड़द दाल की मसाला बड़ी आलू की सब्जी को रोटी या चावल के साथ परोसे।