Pollo al curry con leche de coco

Name: Pollo al curry con leche de coco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos contramuslo de pollo; 1 manzana golden grande; 1 cebolla; 650 ml caldo de pollo; 200 ml leche de coco; 50 g anacardos; Harina; Curry; Aceite; Sal y pimienta

Carlos Leal Casas @cook_16066843

Pollo al curry con leche de coco

Carlos Leal Casas @cook_16066843

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

500 gramoscontramuslo de pollo
1manzana golden grande
1cebolla
650 mlcaldo de pollo
200 mlleche de coco
50 ganacardos
Harina
Curry
Aceite
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Cortar en trozos el pollo, salpimentar y pasar el pollo por harina
2

El una cazuela con un poquito de aceite, echar el pollo, marcarlos unos minutos y reservar.
3

En el mismo aceite, echar la manzana y la cebolla cortada en trozos pequeños, dejar cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos hasta que esté bien pochado todo.
4

Cuando esté bien pochado, echar 1 cucharadita de harina y 1 cucharadita de curry y mezclarlo bien durante unos minutos.
5

A continuación echar el pollo a la cazuela, el caldo de pollo y cocinarlo a fuego medio durante unos 20 minutos.
6

Cuando esté cocinado, retirar el pollo y batir la salsa
7

Poner de nuevo el pollo a la cazuela, echar la leche de coco y dejar otros 5 minutos
8

Servir el pollo con unos anacardos bien picados por encima.