कुट्टू की पूरी बनाने की वि​धि
1.आटे में आलू और नमक मिलाकर आटा गूंथे आवश्यकता हो तो थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त गूंथ लें। फिर इसे 5 से 7 मिनट के सेट होने के लिये रख दें।
(मैने इसमें व्रत वाली आलू की सब्जी में से ही थोड़ी आलू की सब्जी मिक्स की है।)

2.आटे को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और लोईयां बना लें। अगर आटा चिपके तो अपने हाथों में थोड़ा तेल लगा लें। एक लोई लेकर उसे पतला पूरी के आकार में बेल लें। इसी तरह सभी पूरियां तैयार कर लें। सभी पूरियां फ्राई करने के लिए तैयार हैं।

एक कड़ाही में घी गर्म करें। एक छोटी से पूरी में घी में डालें, अगर वह एक बार में ही ऊपर आ जाती हैं तो सभी पूरियों को फ्राई कर लें।
दोनों त​रफ से अच्छी तरह फ्राई कर लें। पूरियों को तलने के बाद सर्व करने से पहले अब्ज़ॉर्बन्ट पेपर पर निकाल कर रखें।
आलू की सब्जी के साथ सर्व करें ।