સૌપ્રથમ બટાકાને ફુલેવરને હળદર નાખીને કુકરમાં બાફવા મુકવા. બફાઈ જાય એટલે બટાકાના ફોતરા કાઢી મેસર થી ફુલેવર અને બટાકા બંનેને મેશ કરવા.

હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકવું તેમાં બટર નાખવું. હવે તેમાં આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ સાંતળવી એ પેસ્ટ સંકળાઈ જાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખવી. ડુંગળી સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખવી

હવે આમાં બે ચમચી ભાજીપાવ નો મસાલો નાખો લાલ મરચું, ધાણાજીરું ચપટી હળદર નાખવી, હવે તેમાં ફુલેવર અને બટાકા જે મેશ કર્યા હતા તે નાખો, હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી કોબીજ અને વટાણા નાખવા.

હવે આ બધું જ શાક ધીમા જ ઉપર ચડવા દેવું. અને તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં કોથમીર નાખી ભાજીને પાવ સાથે સર્વ કરવી.

બસ તો તૈયાર છે આપણી એકદમ સિમ્પલ પાઉંભાજી ની ભાજી.

Thank you 😊