اولا في إناء كبير وعميق نضع السميد والماء الدافيء حتى يصبح متجانس ثم نفرغ الفرينة تقريبا 600 غ وملح ونخلطها حتى تصبح عجينة متماسكة، نضعها في كيس بلاستيك ثم في إناء به ماء دافئ مدة نصف ساعة

في هذه الاثناء نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة ونقلي مربعات الدجاج المتبلة

في مقلاة اخرى نقلي البصل المقطع وعندما يذبل نضع اليقطين والفلفل والملح والطماطم ونغطيها حتى تتجانس وتذوب الطماطم واليقطين

نقطع العجين الى كرات صغيرة ونرشها بالزيت دون عجن ونتركها ترتاح

تقدم كطبق رئيسي او مقبلات