في قدر نضع البصل المرحي مع السمن والزيت والتوابل والملح حتى يتقلى جيدا نضيف طماطم مصبرة ونقليها نمرق بماء سخون ونضع الزيتون بعد غسله مرتين ونرجع القدر لنضع عجيحات الشفلورفي الفرينة تم نقليهم في الزيت ونحطهم في القدر المرق وفي الأهير فلفل حار ختى ينضج