सबसे पहले सूजी में दही और नमक मिलाकर उसका घोल बना लें। हल्दी,नमक और कुटी हुई मूंगफली डालकर अच्छे से मिलाएं।

अब इसे थंड़ा होने दें।अब एक बर्तन में निकाल लें और उसमें दही डालकर अच्छे से मिलाएं। थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं इडली बैटर बना लें।अब १०-१५मिनिट के लिए ढक्कन लगाकर रख दें।अब इसमें ईनो नमक डालकर थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं।

कुक्कर में से सांचे निकाल कर उसे थंड़ा होने दें।अब इडली को निकाल लें। तैयार है टेस्टी टेस्टी मसाला इडली चटनी के साथ परोसें खुद भी खाएं और सबको खिलाएं। उपर से हरा धनिया और हरी मिर्च के साथ गार्निश करें।