कढ़ाई में ऑयल गरम करके राई तड़के और मटर आलू और गाजर गला ले।अब प्याज़ डालकर गुलाबी भून लें।

अब नमक हल्दी नींबू का रस डालके मिला ले।तैयार है आपके मिक्स वेज पोहा।