मूली की भुर्जी (Mooili ki bhurji recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम मूली को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेंगे जो पत्ते होते हैं उनको साफ करके उन्हें भी काट लेंगे इसके बाद प्रेशर कुकर में आधा गिलास पानी डालें और उसमें कटी हुई मूली और कटे हुए मूली के पत्ते एक सीटी आने तक उबालें।
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जब प्रेशर कुकर कि सीटी निकल जाए तब एक छलनी में इसे निकाल दो और हाथों की सहायता से उबले हुए मूली के पत्तों का सारा पानी निचोड़ लें इसके बाद इसेमें लेंकटी हुई हरी मिर्च डालें। अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब इसमें हीगडालें अजवाइन डालें और उबली हुई भूंजी को को इसमें फ्राई करने के लिए छोड़ दें फिर इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर नमक लाल मिर्च पाउडर और धनियां पाउडर डालकर अच्छी तरह से फाई करें।
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गैस को बंद करें और इसमें अमचूर पाउडर डालें इस स्वादिष्ट भुजी को आप रोटी पराठे के साथ खाइए और खिलाइए।
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