نبدا بسم الله ونجيب طنجرة نحط فيها قطع دجاج نحط عليهم بصل وثوم مرحيين ونحط الملح وم ص فلفل اسود وم ص عكري حلو وم ص زنجبيل ونضيف الزيت ونحطها عالنار تتقلى مليح ثم نضيف م ك طماطم مصبرة نقليها ثم نمرق بالماء ونخلي الدجاج يطيب

بعد ذلك نقشر حبة بطاطا ونغسلها ونقصها الى دوائر ونقليها فالمقلاة ونحتفظ بيها على جنب ونرجع للمرق تاعي نحط عليه فلفل حار ونحي اللحم في صحن نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة ونخلي المرق ينقص حتى يبصب ثقيل

ثالثا نجيب مول يدخل الفرن نحط طبقة اولى بطاطا ثم نحط دجاج مفتت ثم جبن قطع ثم نحط طبقة ثانية من البطاطا ونحط دجاج ثم جبن ثم طبقة الثالثة والاخيرة من البطاطا ونحط عليها جبن مبشور ومعدنوس مقطع ونحط عليها كمية من المرق ثم نجيب نصف كاس حليب او كريمة سائلة ونفرغها عالوجه ونزيد نحط جبن مبشور وندخلها الفرن تطيب من تحت ثم نشعللها من فوق تتحمر

فالاخير نخرج القراتان ناعي من الفرن ونخليه يبرد تماما ونقدمو اما فالمول نفسه او في صحن التقديم