Моркву натерти на тертці. Томити на олії на слабкому вогні до золотистої скоринки. Тим часом за допомогою м'ясорубки перекрутити болгарський перець, помідори та перець чилі. Перекручені овочі додати моркву і варити на повільному вогні протягом 60 хвилин.

За 20 хвилин до готовності аджики, заправити її цукром та сіллю. Кожні 15 хвилин слід перемішувати аджику на вогні. Розлити по банкам та аджика на зиму готова. Всім смачного!

Рятувала цього року ще й заморожені овочі з морозильної камери.