Az első őzpörköltem

Name: Az első őzpörköltem
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 kg őzhús, csontos; 80 dkg hagyma; 20 dkg zsír; 8 gerezd fokhagyma; 1 üveg lecsó 620 grammos; 1 erős paprika; 2 ek őrölt pirospaprika; 2 tk. őrölt kömény; 2 tk. őrölt bors; 2 tk. majoránna; 8 szem borókabogyó; 1 tk. kakukkfű; 1 tk. kurkuma; 4 babérlevél; 2 tk. cayenne bors; 3 tk. só; 3 dl. vörösbor

Szabolcs Bácsmegi @bacsmegiszabolcs

Kaptam 3 kg őz combot és gerincet. Az oldalról csentem egy kis segítséget. 😊... Köszönet Hedianyának az alapreceptért.
Egy kicsit megvariáltam... de így is szenzációs lett.

Olvass tovább

Az első őzpörköltem

Szabolcs Bácsmegi @bacsmegiszabolcs

Kaptam 3 kg őz combot és gerincet. Az oldalról csentem egy kis segítséget. 😊... Köszönet Hedianyának az alapreceptért.
Egy kicsit megvariáltam... de így is szenzációs lett.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

8 adag

3 kgőzhús, csontos
80 dkghagyma
20 dkgzsír
8 gerezdfokhagyma
1 üveglecsó 620 grammos
1erős paprika
2ek őrölt pirospaprika
2tk. őrölt kömény
2tk. őrölt bors
2tk. majoránna
8 szemborókabogyó
1tk. kakukkfű
1tk. kurkuma
4babérlevél
2tk. cayenne bors
3tk. só
3dl. vörösbor

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A feldarabolt húst beáztatjuk hidegvízben 1 órára. A hagymát apróra vágjuk. A zsíron üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk az összetört fokhagymát, még két percig hevítjük. Lehúzzuk a gázról és hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát. Beletesszük a húst és felöntjük vízzel addig, hogy éppen ellepje. Közepes lángon főzzük, beletesszük a fűszereket és a lecsót, kivéve a bort. Az erőspaprikából ízlés darabolunk hozzá.
2

Fedő nélkül főzzük kb. 1. 5 órát... ekkor utó fűszerezzük... mehet bele a bor.... készre főzzük. (Nekem 2 óra 40 percre lett kész).
Főtt burgonyával tálaltam. 😊