दाल और चावल को एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह धोकर थोड़ी देर के लिए भिगोकर रख दें

एक सिटी आने पर गैस बंद कर दें और इसे थोड़ी देर ऐसे ही रहने दें जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो उसे खोल ले आप की खिचड़ी तैयार है इसमें देसी घी डालकर दही और अचार के साथ परोसे