Сделать опару. Для этого подогреть молоко, всыпать пачку сухих дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки. Перемешать. Оставить в теплом месте на 20 минут.

Растопить сливочное масло на минимальном огне.
Муку просеять. В муке сделать ямку, вбить куриное яйцо.

В миску с мукой и яйцом добавить опару, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать ложкой.

Вымесить тесто руками, добавить изюм(по желанию) Еще раз замесить тесто.

Тесто накрыть чистым полотенцем. Оставить тесто в теплом месте на 60 минут.

Тесто подошло. Включить духовку. Разделить тесто на 2 части. Тесто раскатать в корж (0,5 см). Смазать сливочным маслом,можно использовать маргарин хорошего качества вместо масла,так как масло очень дорогое сейчас,давно уже не использовала масло в выпечке,так как кг масла хорошего в моем городе от 350-400 гривен кг.

Выложить половину начинки тонким слоем.Проделать тоже самое с второй половиной.

Свернуть рулет.

Противень смазать маслом. Выложить рулеты. Оставить на 15 минут. в теплом месте. Взбить куриное яйцо, смазать рулеты.

Противень поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать рулеты при 200 градусах до золотистости (около 20 минут).

Наслаждаться ❤️💛💙