اول از همه آلوبخارا،کشمش،زرشک،پیاز داغ،نمک،گردو همه را تفت میدهیم و کمی زعفران اضافه کرده میگذاریم کنار

مرغ که شسته شده کامل و تمیز شده رو میاریم بعد موادی که آماده کردیم را داخل شکم مرغ کرده مرغ را میدوزیم و مرغ را کامل سرخ کرده تا کاملا قرمز بشه.این مرحله یکمی سخته 😋

یک قابلمه میاریم ،میذاریم روی گاز پیاز داغ و زردچوبه و فلفل و نمک و زیره و زنجبیل و دارچین و پودر سیر رب گوجه همه را تفت داده آب اضافه میکنیم مقداری زعفران و آبلیمو و باقی آلوبخارا تفت داده مرغ را آهسته میگذاریم داخل آب.

آب باید تا روی مرغ بیاد یک ساعت با شعله زیاد جوش بخورد بعد شعله را کم کرده تا آماده شود تقریبا یک ساعت و نیم تا دو ساعت زمان لازم داره.

حواستون باشه پوست مرغ را نکنید اصلا
نوش جونتون 😋