Masukkan kuning telur, gula, vanilla ke dalam wadah, aduk rata.

Masukkan susu dan krim kocok ke dalam panci, panasin pake api kecil aja sampe shimering (mendidih atasnya) langsung matikan api.

Tuang adonan krim kocok ke campuran telur tadi, aduk perlahan. Setelah itu saring biar ga ada gerindil. Tuang di ramekin/aluminium foil cup ya.

Panaskan oven 150°C dan taruh air panas di dalamnya (teknik au bain marie tujuannya biar tetap lembab). Masukkan ramekin tadi ke oven yg udah panas.

Oven pake suhu 150° selama 30 menit. Kalo udah mateng, keluarin dan taruh di luar sampe dingin, masukkan kulkas biar set.

Terakhir, tabur gula pasir di atas creme brulee, pake torch biar gulanya jadi karamel. Creme brulee siap dinikmati. Selamat mencobaaa...