Συκώτι τηγανητό με καραμελωμένα κρεμμύδια
Αυτή είναι συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου με μια μικρή προσθήκη καυτερής πιπεριάς ...
Αν μπορέσετε να αφήσετε το συκώτι μέσα σε γάλα για όλη τη νύχτα, το αποτέλεσμα: πιο μαλακό συκώτι! Την επόμενη πετάς το γάλα, σκουπίζεις το συκώτι με χαρτί.
Συκώτι τηγανητό με καραμελωμένα κρεμμύδια
Αυτή είναι συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου με μια μικρή προσθήκη καυτερής πιπεριάς ...
Αν μπορέσετε να αφήσετε το συκώτι μέσα σε γάλα για όλη τη νύχτα, το αποτέλεσμα: πιο μαλακό συκώτι! Την επόμενη πετάς το γάλα, σκουπίζεις το συκώτι με χαρτί.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καραμελώνω κρεμμύδια. Σε ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι, προσθέτω κρεμμύδι, μια πρέζα ζάχαρη και χαμηλώνω την θερμοκρασία...τσιγαρίζω λίγα λεπτά και αποσύρω κρεμμύδια.
- 2
Στο ίδιο σκεύος προσθέτω λίγο λάδι ακόμη και προσθέτω συκώτι κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Το έχω αλατίσει και λίγο πασπαλίσει με αλεύρι...τηγανίζω για δύο με τρία λεπτά, το γυρίζω και προσθέτω καυτερή πιπεριά.
- 3
Προσθέτω κρεμμύδι,τσιγαρίζω για δύο τρία λεπτά και σβήνω με ένα ποτήρι λευκό κρασί η και λίγο παραπάνω,χαμηλώνω λίγο ακόμη θερμοκρασία μισοκλείνω με καπάκι την κατσαρόλα και σιγοβράζω για 10' το πολύ.
- 4
Υπέροχος μεζές! Καλή όρεξη.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια